دسته بندی های ارشیو: آشپزی

دال ماش

کمتر از یک ساعت زمان لازم دارید.
پیاز کوچک (نگینی خردشده): ۲ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم
سیر (کوبیده‌شده): 2 حبه
زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
زنجبیل (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل چیلی قرمز (نگینی خردشده): ۱ عدد
فلفل قرمز (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
ماش : ۲ پیمانه
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

۱٫
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود.
۲۵۰ میلی‌لیتر آب به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت
را ملایم کنید تا به‌مدت 5 دقیقه بپزد و آبِ آن کاملاً تبخیر شود (در حین پخت پیاز،
آن را با قاشق چوبی کاملاً فشار دهید تا آبِ آن‌ها گرفته شود).

۲٫
سیر، زردچوبه و زنجبیل را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید، سپس فلفل چیلی و فلفل
قرمز را به آن بیافزایید و تفت دهید.

۳٫
ماش خیس و آبکش‌شده را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید. 500 میلی‌لیتر آب به آن
بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت 35
دقیقه بپزد و آب آن تقریباً تبخیر شود. پس از پخت، نمک را به آن بیافزایید و دال
ماش را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه نان سرو کنید.

ادامه مطلب

شوربای زیره (کرمان)

معده‌تان را تقویت کنید
به آش ساده‌ای که در آن حبوبات کمی به‌کار رفته و به‌جای حبوبات، از برنج و سبزیجات بیشتر استفاده شده است، “شوربا”می‌گویند. در اصل، شوربا ترکیب «شور» به معنی نمکی و «با» به معنی هر نوع غذای پخته‌شده یا خورش است، مانند «گندم‌با»، «کدوبا» و «ماست‌با». در گذشته «با» به عنوان قاتُق (خورشی که با نان می‌خورند) صرف می‌شده است، اما به‌تدریج با آمدن برنج بر سر سفره‌های ایرانیان، جای خود را به خورش‌های امروزی داده است.
برنج : ۱/۲ و ۱ پیمانه (۲۴۰ گرم)
پیاز (نگینی خردشده) : ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) : به مقدار لازم
استاک گوشت : ۴ پیمانه
زیره سبز (پودرشده) : ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) : به مقدار لازم
زردچوبه (پودرشده) : ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز (پودرشده) : ۱ قاشق چایخوری

۱٫ برنج را از ۳ ساعت قبل، در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید، سپس هنگام پخت،
آب روی آن را خالی کنید.

۲٫ پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید
تا نرم و شفاف شود سپس استاک، برنج، زیره سبز، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید
و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را
بگذارید تا ۶۰ دقیقه بپزد.

۳٫ در تابه‌ای حاوی روغن داغ، زردچوبه و تخم گشنیز را تفت دهید، سپس آن را در
۲۰ دقیقه آخر پختِ شوربا، به آن اضافه کنید و بگذارید کاملاً جا بیافتد. پس از
پخت، شوربای زیره را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

ادامه مطلب

آش غلغل (شوشتر)

در شوشتر کسی تشنه نمی‌ماند.
پیاز (نگینی خردشده) : ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) : به مقدار لازم
نخود : ۱/۳ پیمانه
گندم : ۱ پیمانه
سردست گوسفند (خردشده) : ۴۰۰ گرم
لوبیا چشم بلبلی : ۱/۴ پیمانه
لوبیا قرمز : ۱/۴ پیمانه
باقلا زرد (لپه باقلا) : ۱/۴ پیمانه
عدس : ۱/۳ پیمانه
برنج : ۱/۲ پیمانه
زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
لیموعمانی (پودرشده): ۱ قاشق سوپ‌خوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
نعناع داغ: مقداری برای تزیین
سیرداغ (خلالی خردشده): مقداری برای تزیین

۱٫ پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و
شفاف شود. نخود خیس و آبکش‌شده را همراه گندم، گوشت و 10 پیمانه آب جوش به قابلمه
بیافزایید و حررات را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت
۴ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزند.

۲٫ پس از یک ساعت و ۳۰ دقیقه، لوبیاها را به مواد بالا بیافزایید.

۳٫ در یک ساعت آخر پخت، باقلا زرد، عدس و برنج را اضافه کنید و بگذارید مواد
کاملاً بپزند، اما له نشوند.

۴٫ زردچوبه و تخم گشنیز را در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید و در 30 دقیقه آخر
پخت، به آش بیافزایید.

۵٫ پس از پخت، آش را در آبکش بریزد. گوشت را از استخوان جدا کرده و آن را با
گوشت کوب دستی بکوبید (یا گوشت را ریش‌ریش کنید). حبوبات را نیز بکوبید و همراه گوشت
به قابلمه برگردانید.

۶٫ آب آش را نیز همراه پودر لیموعمانی، مقداری نمک و فلفل سیاه به
آش بیافزایید و مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت 30 دقیقه دیگر بپزد، کاملاً
جا بیافتد و لعاب‌دار شود. آش غلغل را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن، نعناع‌داغ
و سیرداغ بریزید و سرو کنید. 

ادامه مطلب

آش دوغ (چهارمحال بختیاری)

هدیه‌ای از کوهپایه‌های زاگرس
نخود : ۱/۲ پیمانه
لوبیا سفید: ۱/۲ پیمانه
عدس: ۱/۲ پیمانه
برنج (نیم‌دانه): 1 پیمانه
سبزی (پاک و خردشده): ۵۰۰ گرم (تره، گشنیز و شبت یا شوید (از هرکدام به یک اندازه))
دوغ ترش: ۲ لیتر
پیاز (خلالی خردشده): ۲ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم
سیر (کوبیده‌شده): 4 حبه
زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
آرد برنج: ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
نعناع‌داغ: مقداری برای تزیین

۱٫
نخود خیس و آبکش‌شده را در قابلمه‌ای حاوی مقداری جوش بریزید و روی حرارت ملایم
قرار دهید تا ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزد. یک ساعت و ۳۰ دقیقه پس از شروع پختِ نخود،
لوبیای خیس و آبکش‌شده را به آن بیافزایید تا کاملاً بپزند.

۲٫
در یک ساعت آخر پخت نخود و لوبیا، عدس و برنج خیس و آبکش‌شده را به قابلمه
بیافزایید و بگذارید مواد کاملاً بپزند، اما له نشوند.

۳٫
در ۳۰ دقیقه آخر پخت، سبزی و دوغ را به قابلمه بیافزایید و هم بزنید تا آش کاملاً
جا بیافتد.

۴٫
پیاز را در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود،
سپس سیر و زردچوبه را به آن بیافزایید و تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند.

۵٫
آرد برنج را با یک پیمانه از مایه آش رقیق کنید، سپس آن را همراه نیمی از مخلوط
پیازداغ، مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه آش بیافزایید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر
بماند تا آش کاملاً بپزد. آش دوغ را در ظرف مورد نظر ریخته، بقیه پیازداغ و سیرداغ
را روی آن بریزید و با نعناع‌داغ تزیین و سرو کنید.

ادامه مطلب

آش جوکشک (اراک)

آش جوکشک، از آش‌های قدیمی استان مرکزی (اراک) است که به آن اصطلاحاً آش جو دوغ نیز می‌گویند، اما مایه اصلی آن کشک است.
پیاز (خلالی خردشده): ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
نخود : ۱/۳ پیمانه
جو (پوست‌کنده) : 1/4 و 1 پیمانه
برگ‌بو: 2 عدد
سیرابی و شیردان (پاک‌ و نیم‌پزشده): 400 گرم
لوبیاچیتی : ۱/۳ پیمانه
عدس : ۱/۳ پیمانه
برنج : ۱/۲ پیمانه
زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
سبزی (پاک و خردشده): ۲۰۰ گرم (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج (از هرکدام به یک اندازه))
کشک: ۳ پیمانه
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
نعناع داغ: مقداری برای تزیین
پیازداغ (خلالی خردشده): مقداری برای تزیین

۱٫ پیاز را در
قابلمه ­ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس نخود
و جوی خیس و آبکش‌شده را همراه برگ­بو، سیرابی و شیردان و 10 پیمانه آب به قابلمه
بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا ۴ ساعت
و ۳۰ دقیقه بپزند.

۲٫ پس از یک ساعت
و ۳۰ دقیقه، لوبیاچیتی را به مواد بالا بیافزایید.

۳٫ در یک ساعت آخر
پخت، عدس و برنج را اضافه کنید و بگذارید مواد کاملاً بپزند، اما له نشوند.

۴٫ زردچوبه و تخم
گشنیز را در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید، سپس آن را همراه سبزی در 30 دقیقه آخر
پختِ آش، به قابلمه بیافزایید.

۵٫ کشک را با
مقداری از آب آش رقیق کنید، سپس آن را در۲۰ دقیقه آخر پخت، به آش اضافه کنید سپس مقداری
نمک و فلفل (تفت‌داده‌شده) به آن بیافزایید و پس از چند جوش، قابلمه را از روی
حرارت بردارید و برگ بو را از آن خارج کنید. آش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی
آن را با نعناع­ داغ و پیازداغ تزیین و سرو کنید.

ادامه مطلب

آش شله قلمکار ۱

برای خوشمزه‌ترین آش جهان کلاه از سر بردارید!
پیاز (نگینی خردشده) – ۱ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) – به مقدار لازم
استاک گوشت – ۸ پیمانه (۲ لیتر) (( یا همان مقدار آب به‌همراه 2 عدد قرص عصاره گوشت ))
قلوه‌گاه گوسفند (با استخوان) – 800 گرم
نخود – ۱/۲ و ۱ پیمانه
لوبیا قرمز – ۱/۴ و ۱ پیمانه
لوبیا چیتی – ۱/۳ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی – ۱/۳ پیمانه
عدس – ۱/۳ و ۱ پیمانه
برنج – ۳ پیمانه
زردچوبه (پودرشده) – ۱ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز (پودرشده) – ۱ قاشق چای‌خوری
سبزی آش (پاک و خردشده) – ۳۳۰ گرم (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج (جمعاً ۳۰۰ گرم) و شبت یا شوید (۳۰ گرم))
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) – به مقدار لازم
ماست – ۷۰ گرم
پیازداغ – ۱۳ گرم
نعناع داغ – به مقدار لازم

۱٫ پیاز را در قابلمه‌‌ای حاوی روغنِ داغ، تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس استاکِ
داغ‌شده، گوشت و نخود خیس و آبکش‌شده را به قابلمه بیافزایید تا به‌مدت 4 ساعت و
۳۰ دقیقه بپزند.

۲٫ یک ساعت و ۳۰
دقیقه پس از پخت، لوبیاها را به مواد بالا بیافزایید.

۳٫ در یک ساعت آخر
پخت، عدس و برنج را اضافه کنید و بگذارید مواد کاملاً بپزند.

۴٫ زردچوبه و تخم گشنیز را در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید و در 30 دقیقه آخر
پخت، به‌همراه سبزی، مقداری نمک و فلفل سیاه به آش اضافه کنید.

۵٫ پس از پخت گوشت، آش را در آبکش بریزید و آبِ آن را کنار بگذارید سپس گوشت
را از استخوان جدا کنید و به‌همراه تمام مواد، آن را با گوشت‌کوب برقی کاملاً
بکوبید سپس به‌همراه آب (کنارگذاشته‌شده) به قابلمه برگردانید. در حین پخت، آش را
دائماً هم بزنید تا کشدار شود.

۶٫ در ۱۰ دقیقه آخر پخت، ماست و نیمی از پیازداغ را به محتویات آش اضافه
کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید. پس از اینکه آش کاملاً پخت و
جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه نعناع­ داغ و بقیه پیازداغ سرو کنید.

ادامه مطلب

گاناش شکلاتی و کیک تمشک

پودر کاکائو / ۱/۳ پیمانه (۲۰ گرم)
آب / ۱/۳ پیمانه (۵۴ میلی لیتر)
شکلات تلخ (ذوب شده) / ۱۵۰ گرم
کره (ذوب شده) / ۱۵۰ میلی لیتر
شکر قهوه ای / ۱/۳ و ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
پودر بادام / ۱ پیمانه (۱۴۰ گرم)
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) / ۴ عدد (۲۲۰ تا ۲۴۰ گرم)
شکلات تلخ (درشت خرد شده) / ۲۰۰ گرم
خامه (غلیظ شده) / ۳/۲ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)

۱٫ فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (360 درجه فارنهایت) تنظیم کنید. کف و
دیواره های قالب گرد کیک پزی گود ۲۲ سانتی متری را با کاغذ روغن بپوشانید و چرب
کنید.

۲٫ پودر کاکائو را الک کنید و به همراه آب در ظرف بزرگی ریخته و مخلوط کنید تا
یکدست شود.

۳٫ شکلات ذوب شده، کره، شکر، پودر بادام و زرده تخم مرغ را به محلول آب و کاکائو
اضافه کرده و هم بزنید.

۴٫ سفیده تخم مرغ را در ظرف کوچکی ریخته و با همزن
برقی هم‌بزنید تا فرم بگیرد. سفیده های تخم مرغ را در دو مرحله به مخلوط شکلات
اضافه و مخلوط کنید.

۵٫ مخلوط را در قالب موردنظر بریزید. به مدت تقریباً یک ساعت و ۱۵ دقیقه در فر قرار
دهید سپس از فر خارج کرده و پس از ۱۵ دقیقه کیک را در سینی توری برگردانید تا سرد شود.
(طوری برگردانید که طرف بالای آن بالا بماند).

۶٫ شکلات خرد شده و خامه را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هم
بزنید تا یکدست شود. (دقت کنید خامه نجوشد زیرا باعث بریدگی آن می شود) تمشک ها را
روی کیک بچینید سپس مخلوط شکلات را روی تمشک ها بریزید کیک را در فضای اتاق قرار
دهید تا شکلات کمی سفت شود، سپس سرو کنید.

ادامه مطلب

گاناچه شکلاتی و کیک تمشک

پودر کاکائو / ۱/۳ پیمانه (۲۰ گرم)
آب / ۱/۳ پیمانه (۵۴ میلی لیتر)
شکلات تلخ (ذوب شده) / ۱۵۰ گرم
کره (ذوب شده) / ۱۵۰ میلی لیتر
شکر قهوه ای / ۱/۳ و ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
پودر بادام / ۱ پیمانه (۱۴۰ گرم)
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) / ۴ عدد (۲۲۰ تا ۲۴۰ گرم)
شکلات تلخ (درشت خرد شده) / ۲۰۰ گرم
خامه (غلیظ شده) / ۳/۲ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر)

۱٫ فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (360 درجه فارنهایت) تنظیم کنید. کف و
دیواره های قالب گرد کیک پزی گود ۲۲ سانتی متری را با کاغذ روغن بپوشانید و چرب
کنید.

۲٫ پودر کاکائو را الک کنید و به همراه آب در ظرف بزرگی ریخته و مخلوط کنید تا
یکدست شود.

۳٫ شکلات ذوب شده، کره، شکر، پودر بادام و زرده تخم مرغ را به محلول آب و کاکائو
اضافه کرده و هم بزنید.

۴٫ سفیده تخم مرغ را در ظرف کوچکی ریخته و با همزن
برقی هم‌بزنید تا فرم بگیرد. سفیده های تخم مرغ را در دو مرحله به مخلوط شکلات
اضافه و مخلوط کنید.

۵٫ مخلوط را در قالب موردنظر بریزید. به مدت تقریباً یک ساعت و ۱۵ دقیقه در فر قرار
دهید سپس از فر خارج کرده و پس از ۱۵ دقیقه کیک را در سینی توری برگردانید تا سرد شود.
(طوری برگردانید که طرف بالای آن بالا بماند).

۶٫ شکلات خرد شده و خامه را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هم
بزنید تا یکدست شود. (دقت کنید خامه نجوشد زیرا باعث بریدگی آن می شود) تمشک ها را
روی کیک بچینید سپس مخلوط شکلات را روی تمشک ها بریزید کیک را در فضای اتاق قرار
دهید تا شکلات کمی سفت شود، سپس سرو کنید.

ادامه مطلب

رولت خرما و گردو

از انرژی سرشار می‌شوید.
روغن جامد: ۸۰ گرم
روغن مایع: ۸۰ گرم
آرد سفید (الک‌شده): 250 گرم
شکر (نرم و دانه‌ریز): 160 گرم
زعفران: ۳ قاشق سوپ‌خوری
گلاب: ۲ قاشق سوپ‌خوری
خرما (خردشده): ۲۵۰ گرم
هل سبز (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری
مغز گردو (نیم‌کوب‌شده): 150 گرم
پودر پسته: به مقدار لازم
پودر بادام: به مقدار لازم

۱٫ روغن جامد و روغن مایع را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس آرد را به آن بیافزایید و با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد کاملاً سرخ شده، بوی خامی آرد از بین برود و بوی خوبی از آن به مشام برسد.

۲٫ شکر، یک پیمانه آب و زعفران را در قابلمه‌ای دیگر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب حل شود، سپس گلاب را به آن بیافزایید و هم بزنید.

۳٫ شربت آماده‌شده را به‌تدریج به مخلوط آرد بیافزایید تا شربت با آرد کاملاً مخلوط شود و حلوا به روغن بیافتد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را تکان دهید تا حلوا به‌صورت خمیری یکدست درآید، سپس آن را 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.

۴٫ در این فاصله، خرما را در تابه‌ای حاوی مقداری روغن، روی حرارت ملایم تفت دهید تا خرما نرم شود، سپس هل را به آن بیافزایید و تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید.

۵٫ پس از این مدت، حلوا را با وردنه بین ۲ عدد کیسه نایلونی باز کنید. خرمای تفت‌داده‌شده را روی حلوا بریزید، سپس گردو را روی آن بپاشید و حلوا را به‌وسیله کیسه نایلونی رول کنید و 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.

۶٫ پس از این مدت، رولت را از یخچال خارج کرده و با چاقویی تیز، برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید. پودر پسته و بادام را روی آن‌‌ها بپاشید و سرو کنید.

ادامه مطلب

حلوای میکادو

با چای بعد از افطار می‌چسبد.
آرد نان سنگک: ۲۵۰ گرم
شکر (نرم و دانه‌ریز): 200 گرم
زعفران المان تکنیک: ۱ قاشق سوپ‌خوری
گلاب: ۱/۴ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
روغن مایع: ۲۲۰ میلی‌لیتر
هل سبز (پودرشده): ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نان میکادو: ۴ عدد

۱٫
آرد نان سنگک را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا آرد
تغییررنگ دهد و به رنگ خرمایی روشن درآید، سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار
بگذارید تا به‌مدت 30 دقیقه خنک شود. پس از این مدت، آن را الک کنید.

۲٫
شکر را همراه ۳۷۵ میلی‌لیتر آب، در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم مرتب هم
بزنید تا شکر کاملاً ذوب شود و شروع به جوشیدن کند، سپس زعفران و گلاب را به آن
بیافزایید و هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و شربت را کنار بگذارید.

۳٫
کره را همراه روغن مایع در تابه‌ای دیگر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا
کره ذوب شود، آرد را به تابه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا روغن در آرد کاملاً حل
شود.

۴٫
هل و شربت آماده‌شده را به‌تدریج به تابه بیافزایید و هم بزنید تا شربت جذب مواد
شود، سپس حلوا را از روی حرارت بردارید و تابه را تکان دهید تا حلوا جا بیافتد.

۵٫
یک عدد نان میکادو را روی سطح کار قرار دهید و حلوای داغ را روی آن بریزید و سطح حلوا
را با پالت صاف کنید، سپس نان را رول کنید. بقه نان‌ها را به همین ترتیب آماده
کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند.

۶٫
پس از این مدت، رولت‌های حلوا را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید، در ظرف مورد نظر
بچینید و سرو کنید.

ادامه مطلب
1 2 3 4 5 6 15