دسته بندی های ارشیو: آشپزی

طرز تهیه رولت بستی خوشمزه

مواد اولیه :
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو ((برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن کیک )) ۱ قاشق مربا خوری
شکلات ، خامه ،پسته ، بستنی ، میوه ،شربت غلیظ و … برای تزئین
بستنی ۴۰۰ الی ۴۵۰ گرم
تخم مرغ  5عدد
شکر ۵ قاشق غذا خوری
آرد ۵ قاشق غذا خوری

قبل از هر کاری فر را روشن کنید.
چون نوع کیک اسفنجی است برای راحتر جدا شدن کیک ، کف سینی فر را کاغذ آغشته به روغن انداخته و روی آن آرد بپاشید .
سفیده و زرده را با دقت از هم جدا کنید بهتر است که دانه دانه جدا کنید تا با هم مخلوط نشوند اگر زرده در داخل سفیده باقی بماند خوب پف نمیکند و کیک ،اسفنجی و پفکی نمی شود.
سفیده را با همزن برقی ابتدا با دور کند و بعدبا دور تند آنقدر بزنید که پنبه ای شده و از همزن نریزد.
شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را هم با همزن خوب بزنید تا کشدار و به رنگ روشن در آید.
زرده را روی سفیده بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا پف آن نخوابد . ( زیاد هم نزنید )
آرد الک شده را در دو الی سه مرتبه اضافه و باز هم به آرامی هم بزنید .
مایه را روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل و به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
سینی را روی پنجره وسط فر با حرارت ۱۸۰c وبه مدت ۳۰ دقیقه بگذارید. ( بهتر است که در دقایق آخر از پشت شیشه فر نگاهی به کیک انداخته و کیک را بررسی کنید ممکن است ضخامت کیک این زمان پخت داده شده را تغییر دهد و برای پخت نیاز به مدت زمان کمتر یا بیشتری داشته باشد
سینی را از فر درآورده و برای اینکه دستتان نسوزد روی یک حوله مرطوب همراه با کاغذ رول کنید و در حین رول کردن کاغذ را جدا کنید و با همان کاغذ در اطراف رول در یخچال بگذارید تا زمانی که سرد شود.
کیک را از یخچال در آورده و روی کیک یک لایه بستنی بریزید .
کیک و بستنی را با هم رول کرده و در فریزر بگذارید .
آخرین مرحله تزئین کیک است . با استفاده از یک لایه بستنی از نوع و رنگی غیر از بستنی که داخل رول است سطح رول را بپوشانید و یا با شکلات آب کرده یا خامه و یا هر نوع تزئینی که دوست دارید و رول را زیبا تزئین کنید.
هنگام برش بهتر است کارد را با آب خیس کنید و ابتدا دوسر رول را که کمی نا منظم است برش داده و نوش جان کنید و سپس رول را به قطعات یکسان برش دهید با این رول بسته به ضخامت برش ها ۸ الی ۱۰ قطعه کیک وبستنی برای همین تعداد مهمان حاضر و آماده کنید.

ادامه مطلب

نوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی

 

**نوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی این نوشیدنی معجزه آسا قدمت طولانی دارد.فرد مشهوری به نام آقای ستو (Mr. Seto) به کارکرد این نوشیدنی سوگند خورده و سعی دارد تا توجه مردم را به این نوشیدنی جلب کند.
این نوشیدنی از تشکیل و رشد سلولهای سرطانی در بدن جلوگیری می کند. آقای ستو سرطان ریه داشت. یکی از گیاه شناسان معروف چینی این نوشیدنی را به وی معرفی کرده بود. او با پشتکار فراون به مدت ۳ ماه روزانه از این نوشیدنی استفاده کرد و اکنون سلامتی خود را بدست آورده است، با تشکر از این نوشیدنی !!**

نام این نوشیدنی “Miracle juice” است. طرز تهیه ی آن هم بسیار ساده است. شما به یک چغندر، یک هویج و یک سیب نیاز دارید.

میوه های بالا را با دقت بشویید، پوست آنها را جدا کنید، تکه تکه کنید، با هم مخلوط کنید و آب آنها را بگیرید و سریعا بنوشید.برای خوشمزه شدن این نوشیدنی می توانید لیموی تازه نیز به آن اضافه کنید.

این نوشیدنی معجزه آسا برای بیماری های زیر موثر خواهد بود.
۱- مانع رشد و پیشرفت سلولهای سرطانی می شود. (به علت داشتن قدرتمندترین ترکیب ضد سرطانی دنیا به نام فوکایدن fucoidan)
2- از بیماری های کبد، کلیه و پانکراس جلوگیری می کند و می تواند زخمها را نیز درمان کند
۳- باعث تقویت ریه ها میشود و از حمله ی قلبی و فشار بالا جلوگیری می کند.
۴- تقویت سیستم ایمنی بدن (به علت داشتن قدرتمندترین ترکیب ضد سرطانی دنیا به نام فوکایدن fucoidan)
5- تقویت قدرت بینایی، از بین بردن خستگی، قرمزی و خشکی چشم
۶- کمک به از بین رفتن درد عضلانی ناشی از ورزش کردن
۷- سم زدایی، تقویت روده، از بین بردن یبوست، کمک به داشتن پوستی سالم و درخشان، جلوگیری از ایجاد آکنه
۸- از بین بردن بوی بد دهان ناشی از سوء هاضمه و عفونت گلو
۹- کاهش درد
۱۰- کمک به مبتلایان به زکام چون این نوشیدنی طبیعی و گیاهی است، اثر نامطلوب بر روی بدن نمی گذارد.
بعد از مصرف روزانه به مدت دو هفته شاهد افزایش قابل شهود سیستم دفاعی بدنتان خواهید شد. این نوشیدنی را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

ادامه مطلب

سالاد ماکارونی با روش ساده

 

آماده سازی: ۱ ساعت
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
برای ۴ نفر
ماكارونی (فرم دار) ۱لیوان
سیب زمینی  2عدد
تخم مرغ  3عدد
خیار شور 6عدد
هویج 3عدد
نخودفرنگی 1لیوان
شوید (خشك) 1قاشق چایخوری
ژامبون 300گرم
سس مایونز به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
كره به میزان لازم
شكر به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی ها را پوست كنده و به شكل مربعی درشت خرد كنید و بعد با مقداری كره،نمك و آب بپزید طوری كه خیلی له نشوند ولی آب ظرف كاملا به خورد آنها برود.
هویج را پوست كنده و نگینی ریز خرد كنید و با مقداری آب و شكر بپزید به طوری كه مثل سیب زمینی پخته شود.نخودفرنگی را هم با مقداری آب و نمك و كره بپزید.تخم مرغ ها را نیز آبپز كرده و سفیده آنها را نگینی خرد كنید.
ماكارونی را با مقداری آب و نمك به مرحله آبكشی برسانید اما اجازه دهید از حد معمول كمی نرم تر شوند و بعد آنها را آبكشی كرده و با آب سرد بشویید.
ژامبون و خیارشور را به صورت نگینی خرد كنید.ظرفی مناسب انتخاب كرده و داخل آن مقداری سس مایونز و آبلیمو ونمك و فلفل بریزید و با هم مخلوط كنید.سیب زمینی،نخودفرنگی،ژامبون،هویج،سفیده تخم مرغ و خیارشور را داخل ظرف ریخته و با سس مخلوط كنید.حال ماكارونی را به مواد افزوده و دورانی هم بزنید تا مواد له نشوند.در انتها زرده تخم مرغ را روی سالاد رنده زده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

نكات:

۱)در صورت تمایل مقداری مرغ پخته و ریش شده هم به مواد اضافه كنید.
۲)سالاد را حداقل یك ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
۳)میتوانید از سایر مواد دلخواه همچون قارچ یا فلفل دلمه ای سرخ شده هم داخل سالاد استفاده كنید.
نوش جان

ادامه مطلب

طرز تهیه رولت بستی خوشمزه

مواد اولیه :
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو ((برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن کیک )) ۱ قاشق مربا خوری
شکلات ، خامه ،پسته ، بستنی ، میوه ،شربت غلیظ و … برای تزئین
بستنی ۴۰۰ الی ۴۵۰ گرم
تخم مرغ  5عدد
شکر ۵ قاشق غذا خوری
آرد ۵ قاشق غذا خوری

قبل از هر کاری فر را روشن کنید.
چون نوع کیک اسفنجی است برای راحتر جدا شدن کیک ، کف سینی فر را کاغذ آغشته به روغن انداخته و روی آن آرد بپاشید .
سفیده و زرده را با دقت از هم جدا کنید بهتر است که دانه دانه جدا کنید تا با هم مخلوط نشوند اگر زرده در داخل سفیده باقی بماند خوب پف نمیکند و کیک ،اسفنجی و پفکی نمی شود.
سفیده را با همزن برقی ابتدا با دور کند و بعدبا دور تند آنقدر بزنید که پنبه ای شده و از همزن نریزد.
شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را هم با همزن خوب بزنید تا کشدار و به رنگ روشن در آید.
زرده را روی سفیده بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا پف آن نخوابد . ( زیاد هم نزنید )
آرد الک شده را در دو الی سه مرتبه اضافه و باز هم به آرامی هم بزنید .
مایه را روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل و به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
سینی را روی پنجره وسط فر با حرارت ۱۸۰c وبه مدت ۳۰ دقیقه بگذارید. ( بهتر است که در دقایق آخر از پشت شیشه فر نگاهی به کیک انداخته و کیک را بررسی کنید ممکن است ضخامت کیک این زمان پخت داده شده را تغییر دهد و برای پخت نیاز به مدت زمان کمتر یا بیشتری داشته باشد
سینی را از فر درآورده و برای اینکه دستتان نسوزد روی یک حوله مرطوب همراه با کاغذ رول کنید و در حین رول کردن کاغذ را جدا کنید و با همان کاغذ در اطراف رول در یخچال بگذارید تا زمانی که سرد شود.
کیک را از یخچال در آورده و روی کیک یک لایه بستنی بریزید .
کیک و بستنی را با هم رول کرده و در فریزر بگذارید .
آخرین مرحله تزئین کیک است . با استفاده از یک لایه بستنی از نوع و رنگی غیر از بستنی که داخل رول است سطح رول را بپوشانید و یا با شکلات آب کرده یا خامه و یا هر نوع تزئینی که دوست دارید و رول را زیبا تزئین کنید.
هنگام برش بهتر است کارد را با آب خیس کنید و ابتدا دوسر رول را که کمی نا منظم است برش داده و نوش جان کنید و سپس رول را به قطعات یکسان برش دهید با این رول بسته به ضخامت برش ها ۸ الی ۱۰ قطعه کیک وبستنی برای همین تعداد مهمان حاضر و آماده کنید.

ادامه مطلب

آیا سبزیجات خام می تواند باعث بروز حملات کیسه صفرا شود؟

سبزیجات خام می توانند باعث بروز درد معده شوند اما نمی توانند باعث بروز مشکلات کیسه صفرا گردند. در حدود ۲۵ میلیون نفر از مردم آمریکا مبتلا به مشکلات گوارشی هستند که باعث بروز درد در قسمت فوقانی و راست معده می شود. در بسیاری از موارد کاهش وزن سریع نیزمی تواند باعث ایجاد سنگ کیسه صفرا گردد و از آنجاییکه این افراد معمولا برای کاهش وزن سریع به خوردن سبزیجات روی می آورند در نتیجه می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود.

عملکرد کیسه صفرا
کیسه صفرای شما صفرا را ذخیره کرده تا هر زمان که بدن شما به آن احتیاج دارد از آن استفاده کند. صفرا که مایعی زرد رنگ است به هضم چربی ها کمک می کند. زمانی که شما غذای چربی می خورید کیسه صفرا به درون مجاری صفراوی صفرا ترشح می کند و سپس به درون روده کوچک می ریزد و مسیر خود را طی می کند. زمانی که سنگی درون کیسه باشد از خروج صفرا پیشگیری کرده و باعث بروز درد در این ناحیه می شود.
علت بروز سنگ کیسه صفرا
برنامه غذایی خیلی چرب، اضافه شدن وزن، جنس مونث و خوردن برخی داروهای خاص، افزایش و کاهش وزن و نیز افزایش و یا کاهش ناگهانی وزن نیز می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود. 
تاثیرات کاهش وزن سریع
بیش از ۹۰ درصد از افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند هیچ علامتی ندارند. کاهش و یا افزایش ناگهانی وزن می تواند تا ۳۳ درصد افراد را مستعد این مورد کند حال چنانچه شما در هفته بیش از ۶ کیلوگرم وزن کم کنید می توانید خود را مستعد ابتلا به این بیماری کنید و به همین علت است که چون معمولا افراد برای کاهش وزن سریع خود به دنبال خوردن سبزیجات خام هستند این باور در افراد ایجاد می شود که خوردن سبزیجات خام می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود. 
ادامه مطلب

آیا سبزیجات خام می تواند باعث بروز حملات کیسه صفرا شود؟

سبزیجات خام می توانند باعث بروز درد معده شوند اما نمی توانند باعث بروز مشکلات کیسه صفرا گردند. در حدود ۲۵ میلیون نفر از مردم آمریکا مبتلا به مشکلات گوارشی هستند که باعث بروز درد در قسمت فوقانی و راست معده می شود. در بسیاری از موارد کاهش وزن سریع نیزمی تواند باعث ایجاد سنگ کیسه صفرا گردد و از آنجاییکه این افراد معمولا برای کاهش وزن سریع به خوردن سبزیجات روی می آورند در نتیجه می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود.

عملکرد کیسه صفرا
کیسه صفرای شما صفرا را ذخیره کرده تا هر زمان که بدن شما به آن احتیاج دارد از آن استفاده کند. صفرا که مایعی زرد رنگ است به هضم چربی ها کمک می کند. زمانی که شما غذای چربی می خورید کیسه صفرا به درون مجاری صفراوی صفرا ترشح می کند و سپس به درون روده کوچک می ریزد و مسیر خود را طی می کند. زمانی که سنگی درون کیسه باشد از خروج صفرا پیشگیری کرده و باعث بروز درد در این ناحیه می شود.
علت بروز سنگ کیسه صفرا
برنامه غذایی خیلی چرب، اضافه شدن وزن، جنس مونث و خوردن برخی داروهای خاص، افزایش و کاهش وزن و نیز افزایش و یا کاهش ناگهانی وزن نیز می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود. 
تاثیرات کاهش وزن سریع
بیش از ۹۰ درصد از افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند هیچ علامتی ندارند. کاهش و یا افزایش ناگهانی وزن می تواند تا ۳۳ درصد افراد را مستعد این مورد کند حال چنانچه شما در هفته بیش از ۶ کیلوگرم وزن کم کنید می توانید خود را مستعد ابتلا به این بیماری کنید و به همین علت است که چون معمولا افراد برای کاهش وزن سریع خود به دنبال خوردن سبزیجات خام هستند این باور در افراد ایجاد می شود که خوردن سبزیجات خام می تواند باعث بروز سنگ کیسه صفرا شود. 
ادامه مطلب

هوشمندانه غذا بخورید

داشتن تغذیه مناسب و به دنبال آن اندامی متناسب آرزوی همگان است اما گاهی افراد برای نیل به این هدف اقداماتی غیر موثر انجام می دهند. لذا بر آن شدیم تا با ارایه چند راهکار اطلاعات مفیدی در این باره خدمتتان ارایه د هیم.
به ذهن خود فرصت دهید
از زمانی که غذا خورده می شود باید بیست دقیقه زمان بگذرد تا به مغز پیغام سیر برسد لذا هرچه غذا آهسته تر جویده شود اینکار بهتر صورت می پذیرد. در این راستا مشاهده کرده اید افرادی که خیلی آهسته غذا میخورند معمولا لاغرتر هستند چرا که این فرصت را به مغز خود می دهند که موقعیت را درک و پیام سیری را صادر کند.
انتخاب های سالم و مغذی از شمردن کالری واجبتر است
به جای شمردن کالریها بر روی انتخاب های سالم و مغذی و سازگار با دستگاه گوارش تمرکز کنید. چرا که گرسنگی سلولی امروزه بیداد میکند و افراد به جای اینکه مواد غذایی سالم بخورند به کالری غذایی خود اهمیت می دهند. این مورد سبب می شود تا فقط کالری دریافت کنند و مبتلا به کمبود ویتامین و املاح شوند.

میوه را همراه با دانه های روغنی پُرپروتئین بخورید 
یکی از مشکلاتی که اکثر افراد با آن درگیر هستند خوردن شیرینی بعد از غذاست. راه حل آن بسیار ساده است شما باید مقدار لازم پروتیین در طی روز دریافت کنید چرا که اگر میزان پروتیین دریافتی شما کم باشد برای جبران این ولع به سراغ شیرینی می روید لذا مصرف میوه را همراه با دانه های روغنی پُرپروتئین می تواند گزینه مناسبی باشد. 

به حرف مردم گوش ندهید
جملاتی مانند اینکه دارچین بخور سریع لاغر میشوی یا اینکه صبح ناشتا یک لیوان آب کرفس را وارد معده بی چاره خود کنید تا وزن شما کاهش یابد را حتما شنیده اید گرچه ممکن است این موارد کمی باعث کاهش وزن شما شود اما در مقابل حتما احتمال ابتلای شما به زخم معده بعد از یک دوره بسیار زیاد خواهد بود. لذا اجازه دهید تعادل، سرلوحه شما باشد و مطمئن شوید که رژیم غذایتان همه اینها را دارد: سبزیجات، میوه ها، پروتئینهای بدون چربی، غلات سبوس دار و … . 
روی هدفتان تمرکز کنید
همیشه برای دستیابی به هدفتان بهترین راه را انتخاب کنبد. بهترین راه یعنی سریعترین و کاراترین روش. لذا در زمینه کاهش وزن راهی را پیش گیرید که هم زود وزن شما را کاهش دهد و هم اینکه به سلامتی شما آسیب وارد نکند. داشتن یک برنامه کاهش وزن به همراه ورزشی سبک مانند پیاده روی بهترین توصیه است بنابر این از مشاور تغذیه خود بخواهید کالری شما را با در نظر گرفتن میزان فعالیت بدنی شما تنظیم کند. 
ادامه مطلب

سالادهایی فراتر از یک پیش غذا

خوردن سالادهای خاص همراه با مغز و یا پروتیین بهترین راه حل برای دستیابی به وزنی ایده آل است. چرا که سالادها این قابلیت را دارند که بتوانید با افزودن مواد مختلف آنها را همسو با هدفتان کنید. در واقع این موارد بهترین گزینه برای وعده شام هستند چرا که حجیم و کم کالری بوده و قدرت سیرکنندگی بالایی دارند. با ما همراه باشید.


استفاده از مغزها در سالاد

افزودن انواع مغز به سالاد می تواند علاوه بر فیبر مقدار بسیار زیادی روی و املاح معدنی به بدن شما برسد. این مواد غذایی قدرت سیرکنندگی بالایی دارند و می توانند بدن را برای مدت طولانی سیر نگه دارند لذا به افرادی که رژیم هایی با محدودیت دریافت چربی دارند توصیه می شود از این سالادها استفاده کنند.

افزودن پنیر به سالاد
پرپروتیین کردن سالادها یکی دیگر از پیشنهاداتی است که می تواند برای افرادی که محدودیت دریافت کربوهیدارات دارند بسیار مفید باشد چرا که این افراد معمولا اشتهای زیادی دارند و بسیار ریزه خوار هستند اما این افراد باید توجه کنند که هر ۳۰ گرم پنیر در حدود یک واحد پروتیین است و نباید در خوردن آن زیاده روی کنند.

افزودن میوه های خشک و یا میوهای تازه به انواع سالاد
انواع میوه های خشک به این دلیل که میزان قابل توجهی آب از دست دادند درصد املاح و ویتامین آنها در واحد حجم بالاست  و کالری بالاتری دارد همچنین علاوه بر طعم دهی کالری زا بوده و جایگزین خوبی برای افرادی می باشند که از کمبود ویتامین رنج می برند.


افزودن انواع گوشت به سالاد

گوشتها منابع ارزشمند تامین کننده پروتیین هستند بخصوص که تخم مرغ در این بین از ارزش بالایی برخوردار بوده و هر ۱۸ اسید آمینه ضروری را دارند. لذا استفاده از آنها در انواع سالادها می تواند نیاز بدن به انوع پروتیین را تامین کند.

همانطور که ملاحظه کردید می توان به راحتی و با توجه به شرایط رژیم غذایی خود یکی از انواع سالادها را انتخاب کنید تا هم از خوردن سالاد خود لذت ببرید و هم نیاز بدن را تامین کنید.

ادامه مطلب

سمنو پای ثابت سفره های هفت سین

سمنو یکی از سین های سفره هفت سین است. همه او را می شناسند و از قدیم به خیر و برکت آن بر سر سفره هفت سین اعتقاد دارند. تهیه سمنو بسیار سخت است تا جایی که داشتن یک کاسه سمنوی خانگی گاهی آرزوی بسیاری از افراد است. سمنو طبیعی از جوانه گندم بدست می آید بدون اینکه ذره ای شکر به آن اضافه شود بدین مفهوم که در فرآیند جوانه زدن گندم، ویتامین ها و املاح معدنی گندم چند برابر می شود و در مقابل از کالری و کربوهیدرات آن کاسته می شود. پروتئین های آن قابلیت هضم و جذب بهتری داشته و بر میزان ویتامین C آن افزوده می شود. 
سمنو پروتئین زیاد و چربی کمی دارد و قند آن در مقایسه با ساکاروز، شیرینی کمتری دارد، اما این دلیلی نمی شود که افراد در مصرف آن زیاده روی کنند. این قند در بدن تولید انرژی کرده و مازاد آن موجب چاقی می شود و برای مبتلایان به دیابت و چربی خون بالا محدودیت مصرف دارد. 

سمنوی فله ای آری یا خیر؟
سمنویی که به صورت فله ای تهیه شود، می تواند حاوی مقادیر زیادی شکر باشد. بخصوص که انواع روباز آن به دلیل قرار گرفتن در  معرض انواع آلودگی های ویروسی، عفونی و هوای آلوده به سرب و جیوه می تواند بسیار مضر باشد. بنابراین از خرید سمنویی که در اماکن عمومی به صورت روباز در است، اجتناب کنید. طعم ترشیدگی و مزه کپک نشان دهنده فساد آن است. بنابراین مدت ماندگاری سمنو راه تشخیصی مناسبی برای اصل و یا تقلبی بودن آن است. 
خواص سمنو
سمنو سرشار از ویتامین های گروه ب است. میزان بالای این ویتامین علاوه بر تولید انرژی در افزایش میزان متابولسیم نیز موثر است. ایجاد طراوت و شادابی پوست که ناشی از ویتامین ب۱ بوده پس از مصرف دوره ای سمنو کاملا مشهود است. میزان ویتامین ب۲ و ب۳ آن نیز بالا بوده که نقش بسیار مهمی در ترمیم زخمها و نیز تقویت سیستم ایمنی دارند. 
مصرف سمنو برای افرادی که اشتهای کمی دارند و تمایل به خوردن غذا ندارند بسیار مناسب است و مصرف آن می تواند در بهبود اشتها موثر باشد. فسفر، کرومیوم، روی، سلنیوم، آهن و مس آن نیز بالا بوده و افراد کم خون می توانند از سمنو بعنوان میان وعده ای مغذی بهره ببرند. 
سمنو شادی آور است
بی دلیل نیست که سمنو را در بهترین فصل و بهترین ماه سال مصرف می کنند. چرا که سمنو به دلیل بهرهمندی از کربوهیدرات در تولید سروتونین که یک هورمون شادی آور است نقش دارد. چنانچه فردی  به مدت یکماه روزانه یک قاشق سوپ خوری سمنو مصرف کنند احساس شادی و نشاط را به وضوح در خود مشاهده می کند به هیمن دلیل به افرادی که از افسردگی رنج می برند توصیه می کنیم از آن بهره ببرند.

آیا سمنو آلرژن است؟ 
بعضی از افراد پس از خوردن سمنو دچار واکنش های آلرژیک می شوند. البته  این مورد برای همه اتفاق نمی افتد و تنها کسانی که زمینه ابتلا به آلرژی را دارند باید در خوردن آن احتیاط کنند. 
ادامه مطلب

تیلاپیا با سس تارتار

فیله ماهی تیلاپیا ۴ تکه
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم
رنده پوست لیموترش ۱ قاشق سوپخوری
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) به مقدار لازم
برگ اسفناج جوان (پاک‌شده) ۴۰۰ گرم
روغن زیتون ۱ قاشق سوپخوری
سس تارتار طبق دستور داده‌شده
لیموترش (چهار قارچ‌شده) تعدادی برای سرو
گوجه‌فرنگی مینیاتوری تعدادی برای سرو
۱٫  فیله های ماهی را با مقداری نمک، فلفل سیاه و رنده پوست لیموترش مزه دار کرده سپس در تابه ای حاوی روغن حرارت داده شده 7 تا 8 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شود.
۲٫ برگ های اسفناج را به همراه روغن زیتون در تابه ای دردار، روی حرارت ملایم بریزید و تفت دهید تا آب اسفناج کاملاً تبخیر شود سپس با مقداری نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید.
۳٫ اسفناج ها را در ظرف مورد نظر بریزید، فیله های تیلاپیا را روی آنها قرار دهید سپس سس تارتار را روی فیله های ماهی ریخته و با برش لیموترش و گوجه فرنگی مینیاتوری تزیین و سرو کنید.
روش تهیه سس تارتار
۳ قاشق سوپخوری خامه و ۵۰ میلی لیتر آبلیموترش تازه را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم و مخلوط شوند (دقت کنید که خامه نباید بجوشد) سپس ۲۰ گرم جعفری (پاک و خردشده) و ۲ قاشق سوپخوری کاپریس به آن اضافه و مخلوط کنید.
ادامه مطلب
1 9 10 11 12 13 14