⁣⁣فتوچینی با سس آلفردو

⁣⁣فتوچینی با سس آلفردو
پاستایی مدرن با طعم کدوتنبل ویژه گیاه خواران
فتوچینی450 گرم
سیرکوبیده‌شده2 حبه
کرهسوپ‌خوری
پوره کدو تنبل1 پیمانه
پنیرپارمزان رنده‌شده1/2 پیمانه
خامه صبحانه 40 گرم
جعفری پاک و خردشده30 گرم
جوزهندی رنده‌شده 1/8 قاشق چای‌خوری
نمک و دانه فلفل سیاه نیم‌کوب‌شدهبه مقدار لازم
1. پاستا را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و نمک روی حرارت زیاد بریزید و بگذارید 10 تا 12 دقیقه بجوشد و نرم شود، سپس آن را آبکش کنید.
2. سیر را در تابه‌ای دیگر حاوی کره ذوب‌شده، روی حرارت ملایم، تفت دهید، سپس پوره کدو تنبل، پنیر پارمزان،‌ خامه صبحانه و جوزهندی را به آن بیافزایید و تفت دهید.
3. پاستای آبکش‌شده را به تابه بیافزایید و بگذارید چند جوش بزند تا کاملاً به سس آغشته شود. در صورتی‌که سسغلیظ بود، می‌توانید کمی از آب پاستا را به آن اضافه کنید.
4. پس از این مدت، فتوچینی‌ را در ظرف مورد نظر بکشید و با جعفری، پنیر پارمزان و فلفل سیاه تزیین و سرو کنید.