کیک سیب و گردو

کیک سیب و گردو
برشی شیرین، سالم و مغذی
آرد نول (آرد قنادی)3 پیمانه
جوش شیرین1 قاشق چایخوری
دارچین (پودر شده)2 قاشق چایخوری
جوزهندی1/2 قاشق چایخوری
نمک1/2 قاشق چایخوری
شکر سفید (نرم و دانه ریز)1 و 1/2 پیمانه
اسپری روغنمقداری برای چرب کردن سینی
شکر قهوه ای1/2 پیمانه
تخم مرغ همزده شده3 عدد
وانیل2 قاشق چایخوری
روغن مایع1 و 1/2 پیمانه
سیب (مکعبی خرد شده)3 عدد
مغز گردو (خرد شده)1 پیمانه

آماده‌سازی

· فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

· آرد، جوش شیرین، دارچین، جوزهندی و نمک را در ظرفی مخلوط و 2 بار الک کنید.

· کف قالب کیک دلخواه را به‌وسیله اسپری روغن، کمی چرب کنید.

1. شکر سفید و شکر قهوه‌ای را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به آن‌ اضافه کرده و مجدداً با همزن برقی 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم تخم‌مرغ‌ها دوبرابر شود.

2. مخلوط آرد را به‌تدریج به مخلوط تخم‌‌مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

3. روغن مایع را بیافزایید و مجدداً با لیسک هم بزنید، سپس سیب و گردو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر کیک آماده شود.

مراحل پایانی

· خمیر کیک آماده‌شده را در قالب مورد نظر بریزید. قالب را 60 تا 90 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید

(برای اطمینان از پخته بودن کیک، یک خلال چوبی وسط آن فرو کنید، نچسبیدن مواد به خلال چوبی نشان‌دهنده پخته شدن کیک است).

· پس از این مدت، قالب را از فر خارج کنید، بگذارید 30 دقیقه بماند تا سرد شود، سپس کیک را از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید، به دلخواه تزیین و سرو کنید.