کینوای انار با سس شیرین

کینوای انار با سس شیرین
* کینوا نوعی بذر است که به بذر گنه گنه نیز معروف است. این بذر سرشار از پروتئین است. میتوانید آن را از عطاریها و فروشگاههای بزرگ تهیه کنید.
کینوا (پخته‌شده)3 پیمانه
سس شیرینطبق دستور داده شده
سیب زمینی مکعبی خرد شده1 عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن)به مقدار لازم
پاپریکا (پودر شده)1 قاشق چایخوری
نمک و دانه فلفل سیاه (پودر شده)به مقدار لازم
شیره افرا1 قاشق سوپخوری
کلم سفید (خرد شده)3 پیمانه
پیاز قرمز (خلالی خرد شده)1/4 پیمانه
دانه انار1 پیمانه

1. کینوا را 2 دقیقه در ظرفی حاوی مقداری آب سرد خیس کنید، سپس آن را در قابلمهای کوچک حاوی مقداری آب جوش، روی حرارت ملایم بریزید. در قابلمه را بگذارید تا 15 دقیقه بپزد و کینوا جوانه بزند، سپس آن را کنار بگذارید. سس شیرین را آماده کنید.
2. سیبزمینی را در تابهای حاوی روغن داغ سرخ  کنید، سپس پاپریکا، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا سیبزمینیها برشته شوند.
3. شیره افرا و کلم سفید را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید، سپس کینوا را به آن اضافه و مخلوط کنید. در آخر، پیاز و دانه انار را به تابه بیافزایید و تفت دهید. بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. مخلوط کینوای انار را در ظرف مورد نظر بریزید. سس شیرین آمادهشده را روی آن ریخته و سرو کنید.

روش تهیه سس شیرین:
2/1 پیمانه آب پرتقال، یک قاشق سوپ
خوری روغن زیتون، مقداری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی دردار بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.