کوکو سبزی

کوکو سبزی
تخم مرغ6 عدد
سبزی600 گرم
جعفری150 گرم
گشنیز150 گرم
سیر30
شنبلیله30
سیر تازه با برگ1 عدد
پیازچه خرد شده3 عدد
مغز گردو80 گرم
زرشکیک ق.س
آردگندم3 ق.س
بیکینگ‌پودر1/22 ق.چ
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم
شبت150 گرم
تره150 گرم
ابتدا تخم مرغ را مخلوط کنید.

سبزی شامل: شبت (شوید)، تره، جعفری و گشنیز، سیر و شنبلیله جمعاً ، یک عدد سیر تازه با برگ و پیازچه خرد شده ، مغز گردو، زرشک،آردگندم،بیکینگ‌پودر و نمک و فلفل را کاملاً مخلوط کنید و تخم‌مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.

 تمام مایه کوکو را در تابه‌ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، کوکو را برگردانید  تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.