کتلت سبزیجات کاری

کتلت سبزیجات کاری
کدو سبز رنده شده3 عدد
هویج رنده شده2 عدد
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شدهبه مقدار لازم
جعفری پاک و خرد شده20 گرم
تخم مرغ هم زده شده2 عدد
آرد گندم1 قاشق سوپ خوری
ادویه کاری1/2 قاشق چایخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنبه مقدار لازم

روش تهیه

1. کدو و هویج را در ظرفی بریزید سپس مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و هم بزنید تا کاملاً مزه‌دار شوند. سبزیجات را فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.

2. جعفری، تخم‌مرغ، آرد، ادویه کاری و مقداری فلفل سیاه به آن بیافزایید و هم بزنید.

3. از مخلوط آماده‌شده به اندازه دلخواهبردارید و در دست فرم دهید سپس در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. کتلت‌ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. کتلت سبزیجات کاری را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.