وگن فراید رایس به سبک چینی

وگن فراید رایس به سبک چینی
برنج دانه کوتاه1 پیمانه
قارچ ورقه ای خرد شده100 گرم
فلفل دلمه ای قرمز خلالی خرد شده1/2 عدد
نخود فرنگی70 گرم
هویج خلالی نازک خرد شده1 عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردنبه مقدار لازم
پیازچه حلقه ای خرد شده4 ساقه
سیرکوبیده شده1 حبه
زنجبیل پودر شده1/4 قاشق چایخوری
سویا سس2 قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز پودر شدهبه مقدار لازم
سس فلفل قرمز1 قاشق چایخوری

روش تهیه

1. آب روی برنج خیس‌شده را خالی کنید، آن را داخل قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید و 10 تا 14 دقیقه، روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود، سپس آبکش کنید.

2. قارچ، فلفل دلمه‌ای، نخودفرنگی و هویج را در تابه‌ وُک حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید، سپس پیازچه، سیر و زنجبیل را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

3. برنج آبکش‌شده را به تابه بیافزایید و 2 تا 3 دقیقه مخلوط را تفت دهید، سپس سویا سس، فلفل قرمز و سس فلفل قرمز را به آن اضافه و مخلوط کنید. مخلوط برنج چینی را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.