رول خرما و حلوا

رول خرما و حلوا
حلوای سادهبه مقدار لازم
خرما40 عدد
مغز گردو درسته و بوداده10 عدد
پودر پسته و گل محمدی خشکبه مقدار لازم

*برای تهیه حلوای ساده، به دستور حلوای زنجبیلی رجوع کنید، فقط زنجبیل را از مواد لازم حذف کنید.

**برای بودادن مغز گردو، آن را در تابه‌ای بدون روغن تُست کنید یا به‌مدت 8 تا 10 دقیقه، در سینی فر، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.


1 . ابتدا حلوای ساده را طبق روش آموزش داده‌شده آماده کنید، روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا خشک نشود و کمی سرد شود.

2. هسته‌ خرماها را با سیخ چوبی یا با کمک دو انگشت به گونه‌ای خارج کنید که خرما‌ها از هم باز نشوند و سوراخ اضافی در آن ایجاد نشود، سپس داخل خرماها را با 1/4 از گردو پُر کنید.

3. مقداری از حلوا را با وردنه بین دو عدد کیسه نایلونی به ضخامت 3 میلی‌متر باز کنید و به‌وسیله کاتر دالبرشکلِ گردان، نوارهایی به طول تقریبی 10 سانتی‌متر و عرض حدود یک سانتی‌متر برش بزنید.

4. یک عدد خرما در بالای حلوای پهن و برش‌خورده قرار دهید و یک دور و نیم حلوا را دور آن بپیچانید، سپس آن‌ها را در ظرفی حاوی پودر پسته و گل محمدی خشک بغلتانید و روی کپسول‌های کاغذی قرار دهید، طوری‌که درز حلوا در سمت پایین‌،‌ مماس با کپسول‌ها قرار گیرد و دیده نشود. رول‌های خرما و حلوا را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.