حلوای زنجبیل

حلوای زنجبیل
آرد نول (الک‌شده) - 400 گرم (آرد قنادی)
روغن جامد - 150 گرم
کره - 50 گرم
پودر شکر (الک‌شده) - 200 گرم
زنجبیل (پودرشده) - 4 قاشق سوپ‌خوری
پودر پسته و پودر شکر – مقداری برای تزیین

روش تهیه:

1. آرد را در تابهای داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم تفت داده و مرتباً هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما تغییررنگ ندهد؛

2. روغن را بههمراه کره به تابه اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا ذوب شده و بهخورد آرد بروند. توجه کنید رنگِ آرد تغییر نکند و سفید باقی بماند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا بهمدت 10 دقیقه در دمای محیط، ولرم شود؛

3. پس از این مدت، پودر شکر و زنجبیل را به تابه افزوده و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود؛

4. حلوا را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه بهضخامت یک سانتیمتر باز کنید، سپس آن را با کاتر دلخواه برش بزنید. حلوای زنجبیلی را با پودر پسته و پودر شکر تزیین کرده، در ظرف موردنظر بچینید و سرو کنید.