بورانی لبو

بورانی لبو
بورانی لبو از پیش‌غذاهای کهن و قدیمی ایران است که رنگ و لعاب ویژه‌ای به سفره ایرانی می‌بخشد. ترکیب ماست و لبو رنگ صورتی خوشایندی را به این پیش غذا می‌دهد که معمولاً کودکان بد غذا، با این رنگ صورتی به وجد می‌آیند.
ماست چکیده 400 گرم
شکر1 قاشق چایخوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده)به مقدار لازم
لبو (پخته و رنده‌شده)150 گرم
ماست، شکر، مقداری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید سپس لبو را به آن بیافزایید و هم بزنید. بورانی لبو را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با مقداری ماست چکیده و گل‌های لبو تزیین و سرو کنید.

صدای مشاور
لبو به‌دلیل برخورداری از فیبر و اسید فولیک، چربی خون را کاهش می‌دهد و باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد. همچنین لبو باکتری‌های مضر معده را شستشو می‌دهد و به‌دلیل غنی بودن از نظر آنتی‌اکسیدان، می‌تواند ماده غذایی مناسبی برای پیشگیری از دردهای مفصلی باشد.