املت سبزیجات

املت سبزیجات
سبزیجات رنگین سرشار از فیبر، ویتامین، املاح معدنی و آنتی اکسیدان هستند و این یعنی همه آن چیزی که کودکان درحال رشد به آن احتیاج دارند، اما متاسفانه این روزها هم به دلیل شاغل بودن مادران و هم رویکرد کلی جامعه به سمت غذاهای آماده، کمتر شاهد حضور سبزیجات در بشقاب کودکانمان هستیم. حال چنانچه شما نیز از آن دسته مادرانی هستید که فرزندانتان را به خوردن سبزیجات عادت ندادهاید، از همین امروز شروع کنید. دستور ذیل، به دلیل بهره مندی از سبزیجات فراوان، میتواند عصرانه ای مغذی برای آنها باشد.
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) – به مقدار لازم
فلفل دلمه ای سبز (نگینی خردشده) – 1/2 عدد
فلفل دلــمه ای زرد (نگینــی خردشده) – 2/1 عدد
جعفری (پاک و خردشده) – 10 گرم
پیازچه (پاک و خردشده) – 2 ساقه
سیب زمینی (آبپز و مکعبی خردشده) – 1 عدد
تخم مرغ – 3 عدد
آرد نول (الک شده) – 2 قاشق سوپخوری (( آرد قنادی))
شیر – 4 قاشق سوپخوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) – به مقدار لازم

در تابهای حاوی روغن داغ و روی حرارت ملایم، فلفلهای دلمهای، جعفری، پیازچه و سیبزمینی را بریزید و تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در ظرفی، تخممرغ، آرد، شیر، مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. در تابهای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، مایه املت را  بریزید و در تابه را بگذارید تا املت بهمدت 12 دقیقه بپزد. پس از این مدت، املت را از تابه خارج کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.