املت تای اسکرامبلداگ (Thai Scrambled Egg Omelet)

املت تای اسکرامبلداگ (Thai Scrambled Egg Omelet)
سس ماهی / 2 ق.س
سویاسس / 2 ق.س
شیر / 150 م.ل
تخم مرغ / 8 عدد
کره / 50 گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) / ب.م.ل
پیازچه (نگینی خردشده) / 5 ساقه
فلفل چیلی خشک (پودرشده) / 1 ق.چ (3 گ)
خامه / 100 گ
گوجه فرنگی مینیاتوری / 10 عدد
برگ ریحان (پاک‌ و خردشده) / ب.م.ل
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) / ب.م.ل

1. در ظرفی، سس ماهی، سویاسس، شیر، تخممرغ، کره، 2 قاشق سوپخوری آب، مقداری نمک و فلفل سیاه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط و یکدست شوند.

2. در تابه وک یا تابهای گود، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً داغ شود سپس مخلوط تخممرغ را در تابه بریزید و با قاشق چوبی بهصورت مداوم از چپ به راست، هم بزنید.

3. پیازچه و فلفل چیلی خشک را به تابه بیافزایید و هم بزنید سپس اجازه دهید تا تخممرغها خود را کاملاً ببندند.

4. تابه را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزایید و هم بزنید. املت را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با گوجه‌فرنگی مینیاتوری و ریحان تزیین و سرو کنید.